Libreria Sognalibro

Mirna Bonazza vive e lavora a Ferrara, la sua città.
Coltiva interessi rari e preziosi, dedicandosi ai manoscritti dell'autunno del Medioevo e a quelli del Rinascimento, alle miniature e alle scritture antiche, ai copisti e ai filologi d'età estense. Ama i libri e cura in particolare i codici della Biblioteca Ariostea, per i quali coniuga felicemente la sua passione paleografica con gli strumenti informatici, la codicologia con la telematica. Nei suoi interessi personalissimi v'è la cioccolata nonché il dolce di tradizione ferrarese che di cioccolata è fatto, il pampapato, immeritatamente un po' trascurato dalla letteratura di specialità e posto in ombra da altre creazioni d'arte cioccolatica quali, per esempio, la viennese Sacher Torte. Di là dall'imperiale e arcinota torta asburgica, Mirna Bonazza illustra i pregi e i sapori dell'arte cioccolatica a Ferrara, città di pianura, sospesa tra terra e acqua, d'atmosfera nebbiosa nella quale la cioccolata irrompe col suo profumo denso e inebriante.

Il Pampapato ferrarese
Leggende e storia di un dolce peccato di gola
di Mirna Bonazza
Di Scaranari - Sognalibro Casa Editrice e Libreria Ferrara © 2005